Бронируйте визит на эту площадку заранее, так как группы формируются по предварительной записи через официальный портал. Гости проходят через проходную XIX века, попадая в пространство, где сохранены архитектурные элементы дореволюционного периода. Основной акцент маршрута сделан на осмотр технологической линии, демонстрацию работы современного оборудования и знакомство с этапами подготовки сырья.
В рамках обзорного тура посетителям открывают доступ к закрытым цехам розлива, где автоматизированные системы упаковывают продукцию. Гид сопровождает участников по локациям, демонстрируя цикл создания напитков от фильтрации воды до нанесения маркировки. Завершающий этап – посещение дегустационного зала, где проводится профессиональный разбор органолептических характеристик образцов под руководством технолога.
Особое внимание уделите архивному собранию, размещенному на территории: там представлены редкие этикетки, бутылки прошлых столетий и документы, отражающие развитие индустрии. Рассчитывайте на два часа активного перемещения по цехам, поэтому выбирайте закрытую обувь на плоской подошве. Фото- и видеосъемка разрешены во всех точках маршрута, за исключением зоны лабораторного контроля.
Маршрут по производственным цехам и этапы создания алкогольной продукции
Начинайте осмотр с участка водоподготовки: здесь вода проходит многоступенчатую фильтрацию, включая обратный осмос и угольные колонны, достигая идеальной степени очистки для будущих купажей.
Далее вы проследуете в купажный отдел, где происходит смешивание подготовленной воды со спиртом класса «Альфа» или «Люкс». Технологи демонстрируют точность дозирования компонентов в герметичных емкостях из нержавеющей стали.
После получения смеси жидкость направляется на очистку:
- Прохождение через активный березовый уголь в колоннах высотой до нескольких метров.
- Система серебряной или платиновой фильтрации для придания мягкости вкусу.
- Контроль чистоты продукта с помощью поточных анализаторов.
Лабораторный контроль сопровождает каждый шаг. Пробы берутся из каждой партии на наличие примесей. Вы увидите процесс хроматографического анализа, гарантирующий соответствие ГОСТам.
Следующая точка – розлив. Автоматизированные линии выполняют следующие операции:
- Мойка и ополаскивание стеклянных емкостей.
- Наполнение под вакуумом, исключающее контакт с кислородом.
- Укупорка с проверкой герметичности.
- Нанесение этикеток и акцизных марок.
Завершающий этап – упаковка в короба и паллетирование. Роботизированные манипуляторы обеспечивают бережное перемещение готовой тары на склад временного хранения.
Рекомендуется обратить внимание на систему маркировки DataMatrix, которая наносится на каждую единицу товара непосредственно перед выходом с конвейера.
Посещение музея истории завода и дегустационный сет напитков
Начинайте знакомство с экспозицией с изучения архивных этикеток начала прошлого столетия, представленных в витринах главного зала. Здесь выставлены подлинные документы, регламентирующие технологические процессы производства с 1901 года, а также коллекция мерной тары различных эпох.
Центральный стенд посвящен эволюции рецептурных книг. Гости увидят рукописные записи технологов, фиксирующие пропорции ингредиентов для классических настоек. Особое внимание уделите чертежам первых перегонных аппаратов.
После теоретического блока участники переходят к профильной части: оценке органолептических характеристик продукции. В дегустационном сете представлены пять ключевых позиций:
| Напиток | Крепость | Характерные ноты |
|---|---|---|
| Классический дистиллят | 40% | Зерновой профиль |
| Травяной сбор | 38% | Полынь, донник |
| Ягодная настойка | 24% | Лесная клюква |
| Пряный купаж | 42% | Гвоздика, мускат |
Специалисты рекомендуют употреблять образцы в строгой последовательности от низкого градуса к высокому. Между пробами предлагается нейтрализовать рецепторы очищенной водой без газа.
В ходе практической сессии вы узнаете различия между методами выдержки в дубовых бочках и металлических резервуарах. Ведущий подробно объясняет влияние срока настаивания на финальный цвет жидкости.
Завершающим этапом станет разбор популярных мифов о крепости и качестве фильтрации. Вы получите рекомендации по выбору гастрономических пар для каждой из продегустированных позиций.
Фотосъемка экспонатов разрешена только без использования вспышки, чтобы сохранить целостность светочувствительных этикеток. Во время осмотра можно задавать вопросы о методиках очистки воды, применяемых в цехах.
Записаться на этот блок целесообразно минимум за неделю до визита из-за ограниченной вместимости дегустационного кабинета.
Вопрос-ответ:
Нужно ли брать с собой паспорт для прохода на территорию завода?
Да, это обязательное требование. Проходная завода работает по системе пропусков, поэтому каждому совершеннолетнему посетителю необходимо иметь при себе оригинал паспорта. Без документа охрана не пропустит вас внутрь, даже если вы заранее купили билет.
Входит ли дегустация продукции в стоимость билета?
Да, дегустация включена в программу экскурсии. В специально оборудованном зале гостям предлагают попробовать основные виды продукции предприятия. Сотрудники рассказывают об органолептических свойствах напитков и правилах их подачи. Обратите внимание: дегустация доступна только лицам, достигшим 18 лет.
Можно ли фотографировать оборудование в цехах?
Фотографировать разрешено практически везде, кроме зон с особо секретными технологическими линиями. Гид всегда предупреждает, в каких помещениях съемка запрещена по внутреннему регламенту безопасности. В остальных местах вы можете свободно делать снимки на память.
Какова продолжительность экскурсионной программы?
Стандартная экскурсия длится около полутора часов. Это время включает прогулку по территории, осмотр производственных помещений, рассказ об истории бренда и финальную дегустацию. Мы рекомендуем прибыть за 15 минут до назначенного времени, чтобы успеть пройти регистрацию на проходной.
Есть ли возможность приобрести продукцию завода прямо на месте?
Да, при заводе работает фирменный магазин. Там представлен полный ассортимент товаров, включая лимитированные серии и подарочные наборы, которые сложно найти в обычных супермаркетах. Цены в фирменном магазине установлены на уровне отпускных цен производителя.
Нужно ли заранее бронировать места на экскурсию по заводу или можно купить билет на входе?
Попасть на производство без предварительной записи практически невозможно. Поток желающих велик, а количество человек в каждой группе строго ограничено правилами безопасности. Рекомендуем забронировать визит через официальный сайт за две-три недели до планируемой даты. Если вы хотите приехать в выходные или праздники, лучше позаботиться о билетах за месяц, так как свободные места быстро заканчиваются.
Разрешают ли во время экскурсии фотографировать оборудование и процесс розлива?
На территории завода действуют определенные ограничения. Фотографировать можно практически везде в музейной части и в цехах, где установлены специальные таблички «Разрешено для съемки». Однако на линиях розлива и в зонах хранения продукции съемка запрещена по соображениям конфиденциальности технологий и промышленной безопасности. Перед началом маршрута гид обязательно подскажет, в каких именно помещениях камеру лучше убрать в сумку.
